冬蟲夏草在流通過程中為什么會出現(xiàn)打水的現(xiàn)象？
—冬蟲夏草為什么會出現(xiàn)打水的情況？商家為何給冬蟲夏草打水？給冬蟲夏草打水的原因分析。
在當下，消費者買到的冬蟲夏草，絕大多數(shù)都經過了蟲草中間批發(fā)商家的多次轉手，在中間層層流通環(huán)節(jié)中，賣家為了降低成本、獲得價格優(yōu)勢與更高利潤，經常會對將要轉手的冬蟲夏草噴一定的水（行內稱“蟲草打水”），賣家給蟲草打水通常能獲得兩方面的利益：
一是能夠增加重量，如一斤足干的蟲草（蟲身稍折即斷、草頭對折即斷、草頭稍折不斷即為足干），經打水后重量可增加至510～515克；
二是能提升規(guī)格，降低單位重量蟲草的根數(shù)，如規(guī)格為1520條左右/斤的冬蟲夏草，經打水后規(guī)格會變成1480條左右/斤。
目前在蟲草批發(fā)市場上，干度非常好特別是品質也比較好的冬蟲夏草，賣家在出手交易前打水，既能增加利潤，又照樣不愁賣。為什么會出現(xiàn)蟲草打水的現(xiàn)象呢？主要是因為近些年冬蟲夏草在市場上一直供不應求，價格居高不下，特別是優(yōu)質冬蟲夏草非常緊俏，在批發(fā)市場上交易時賣方常處于相對優(yōu)勢的地位，導致蟲草打水漸漸成為市場上一種普遍現(xiàn)象。
由此可見，冬蟲夏草的含水量對價格的影響相當大，干度不好的冬蟲夏草，在重量與規(guī)格兩方面都有“水分”，因此買家在選擇冬蟲夏草和評價冬蟲夏草價格時一定要考慮干度因素。
